Essige

sind zumeist Weine, in denen  Bakterien (Essigmutter) den Alkohol in Säure umwandeln. In der langen Tradition der Essigherstellung hat sich eine breite Palette an Qualitäts- und Geschmacksrichtungen entwickelt. Besonders wertvoll sind die Balsamessige (Aceto Balsamico), die durch lange Lagerung und komplizierte, handwerklich aufwendige Techniken ihr unvergleichliches, intensives Aroma erhalten. Einige Essige werden mit Aromen versetzt, andere sind neutral und vielfältig einsetzbar.

Manche Essige –auch manch Balsamessig- kann zur Anregung der Verdauung unverdünnt getrunken werden. In jedem Fall ist ein guter Essig ein gesundes Lebensmittel.

Öle

Am bekanntesten sind wohl Olivenöle und Sonnenblumenöle. Wir bieten im Zapfhahn aber auch Walnussöl, Kürbiskernöl, Rapsöl und andere Spezialitäten aus den Ölmühlen an. Für jeden Zweck können Sie das richtige Öl finden. Wichtig ist die Qualität: So sollte Olivenöl nur kaltgepresst werden und hiervon ist die erste Pressung (extra virgine) die wertvollste. Lassen Sie sich über die vielen Aspekte dieser Delikatessen beraten.